Sovutgichning ishlash printsipi quyidagicha: kompressor past bosimli bug'ni yuqori-bosimli bug'ga siqib, hajmini kamaytiradi va bosimini oshiradi. Kompressor bug'latgichdan past bosimli ishchi suyuqlik bug'ini tortib, bosimini oshiradi va uni kondensatorga yuboradi. Kondensatorda u yuqori-bosimli suyuqlikka kondensatsiyalanadi. O'chirish valfi tomonidan tiqilib qolgach, u past bosimli suyuqlikka-ayib, bug'latgichga yuboriladi. Evaporatatorda u issiqlikni o'ziga singdiradi va past bosimli bug'ga bug'lanadi, so'ngra kompressorning kirish qismiga qaytariladi va shu bilan sovutish siklini yakunlaydi.
Evaporatator sovutish tizimining to'rtta asosiy qismining muhim tarkibiy qismidir. Past haroratli kondensatsiyalangan gaz bug'latgichdan o'tadi, tashqi havo bilan issiqlik almashadi, bug'lanadi va sovutish effektiga erishish uchun issiqlikni yutadi.
Evaporatator isitish kamerasi va bug'lanish kamerasidan iborat. Isitish kamerasi suyuqlikka bug'lanish uchun zarur bo'lgan issiqlikni ta'minlaydi, bu uning qaynashi va bug'lanishiga olib keladi. Bug'lanish kamerasi gaz va suyuqlik fazalarini butunlay ajratib turadi. Isitish kamerasida hosil bo'lgan bug 'ko'p miqdorda suyuqlik tomchilarini olib yuradi. Kattaroq bug'lanish kamerasida bu suyuqlik tomchilari bug'dan kondensatsiya yoki bug'ni tozalash vositasi ta'sirida ajratiladi.
